Das Essen in der Türkei bzw. die türkische Küche ist in Deutschland meist nur aus diversen Fast-Food Restaurants bekannt, die sich meist auf Döner Kebap spezialisieren. Allerdings ist dies nur ein sehr kleiner Teil des Angebots. So erleben viele Touristen auf einer Reise in die Türkei eine Überraschung, wenn sie sehen, wie umfangreich das Essensangebot in dem eurasischen Land ist. Dieses soll nun im folgenden Text vorgestellt werden. Beginnen wollen wir – wie auch in Deutschland – mit der Vorspeise. Ähnlich wie hier wird auch in der Türkei meist eine Suppe zur Vorspeise serviert. Diese sind jedoch verschieden von den Deutschen. So wird in dem mediterranen Land oft eine Linsensuppe angeboten, die jedoch häufig sehr viel schärfer als die Deutsche ist.
Zur Hauptspeise werden oftmals Backwaren oder Kebapvarianten serviert. Zu den Backwaren zählen die auch hier bekannten Speisen wie Fladenbrot, Weißbrot und Lahmacun. Während die ersten beiden “normale” Brotsorten sind, ist das Lahmacun ein dünner Teig, der mit Salat, Hackfleisch und einer Sauce hergestellt wird. Diese Zutaten werden allesamt in den Teig eingerollt und so verspeist. Kebapvarianten sind ebenfalls aus dem deutschen Land als Döner bekannt. Doch auch hier gibt es weit mehr Varianten als in unseren Fast-Food Restaurants.
Als Dessert wird in der Türkei meist etwas sehr Süßes angeboten. So wird dort beispielsweise karamelisierter Milchreis oder auch Obst- bzw. Fruchtkompott als Dessert serviert. Diese Desserts sind meist sehr kalorienreich und werden in der Umgangssprache als “sehr mächtig” tituliert. Zu einem Urlaub gehört jedoch ein solches “Festmahl”.
Selbstverständlich ist das Essen im türkischen Lande nicht immer so kalorienreich. So legen Türken sehr viel Wert auf Vitamine. Daher wird sehr viel Salat gereicht. Die Getränke sind sehr unterschiedlich. So sind dort einerseits internationale Getränke wie Cola oder Limonade vorhanden, andererseits aber auch traditionelle. Beispielsweise ist Ayran, ein Joghurtgetränk, dort äußerst beliebt.